正在播放侵犯julia香蕉中文字幕97 历史名人吃火锅,都有哪些「怪」癖好?

历经近40年的耕耘,梁实秋终于完成了这一鸿篇巨制,《莎士比亚全集》也成就了他在文学上坚固的学术地位。这一成就,胡适功不可没。

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说到菊花,江浙一带的「菊花暖锅」据说是由东晋诗人陶渊明首创的。每到秋天,陶渊明便「采菊东篱下」。有一年,陶渊明食火锅时忽发奇想:若将菊花瓣撒入火锅中,其味定然不错。于是他将庭院中盛开的白菊花剪下来,掰瓣洗净,投入火锅中,味道果然十分惊艳!

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现代名人对吃火锅的认识更加丰富了, 学者胡适家的徽州火锅就是一绝。胡适是安徽绩溪县人,该地风俗,凡喜庆待客,最讲究的是不用大盘大碗,而只用一口大铁锅,锅里放宴客用的全部菜肴,边煮边吃。

林洪在书中写道,他去武夷山拜访隐士止止师时,突然天降大雪,碰巧林洪抓到一只滚落山岩的野兔,于是想烤来吃。隐士止止师却教他在桌上放个生炭的小火炉正在播放侵犯julia香蕉中文字幕97,架上汤锅正在播放侵犯julia香蕉中文字幕97,把兔肉切成薄片涮着吃。蘸料用酒、酱、椒、桂调制。林洪吃了夸赞甚为鲜美。

每次揭锅盖投菊花的时候正在播放侵犯julia香蕉中文字幕97,慈禧总是不住口地指挥着。鱼片在鸡汤里烫熟后的滋味已经鲜美可口,再加上菊花所透出来的清香,更是人间美味。 菊花味苦平,久服利气血、轻身、耐老、延年,是慈禧太后的养生秘方。「菊花暖锅」到了现代,则盛行于菊花高产的江浙一带了。

从此,每逢菊花盛开的时节,陶渊明都以菊花火锅招待他的好友,菊花火锅就此传开了。

最早的火锅可追溯至新石器时代,那时的陶制「火锅」虽然简陋,但人们已经具备了对「火」和「同火而食」的认知。

此时,慈禧太后座前已由管理膳食的大太监张德安放好了一张比茶几略大的小餐桌,这桌子的中央有一个圆洞,恰好可以把暖锅安安稳稳地架在中间。和暖锅一起端出来的是几个浅浅的小碟子,里面盛着已去掉皮骨、切得很薄的生鱼片或生鸡片,外加少许酱醋。

这一品火锅,在家中自己烹饪,虽朴实却是极品美味。「火锅」让人沉醉于舌尖的欢愉,又让心灵得以放松。「新月社」志同道合的好友团团围坐,这样的亲热、归属感与心灵慰藉,是应酬酒席上的华服美酒所无法企及的。

当年名作家梁实秋先生便在胡适家中吃过此种「一品火锅」。胡适与梁实秋是惺惺相惜的忘年交,梁实秋心高气傲,如果说他一生只崇拜过一个人,那便是胡适。

而中国第一个将单口火锅改良成「鸳鸯锅」的人,不是外出劳作的平民百姓,而是西汉江都王刘非。在江苏大云山西汉墓中,曾出土了一件「分格鼎」。这件「分格鼎」将一口鼎分割成若干个空间,可将不同的味道分隔开来。 西汉江都王刘非的这一发明,可以说是「鸳鸯锅」和「九宫格」的前身了。

慈禧太后吃菊花火锅前,总是十分兴奋。开餐前,先从御膳房端出一具银质的小暖锅来。暖锅里已盛着大半锅原汁鸡汤或肉汤,暖锅的盖子做得非常合缝,易于保温。

梁实秋曾写过一篇《胡适先生二三事》,其中写道:「一只大铁锅,口径差不多有一英尺,热腾腾地端了上桌,里面还在滚沸,一层鸡,一层鸭,一层肉,点缀着一些蛋皮饺,紧底下是萝卜白菜。」 这便是《新月》月刊同仁们到胡适家聚餐时,胡适和妻子招待客人的地道家乡菜。

外出打猎的年轻人回来了,所有人围坐在火堆旁烹饪享用熟食。「共食」的形式,给劳累了一天的人们带来了安全感与慰藉。

至清代,菊花火锅被慈禧太后列入冬令的御膳之中。慈禧太后为了保持她的青春年华和长生不老,下懿旨一道至御膳房,将「养生三宝」的人乳、珍珠和菊花作为她的特殊饮食。每至深秋初冬,御膳房每日都会采摘鲜白菊数朵,用明矾水漂过,清水洗净,然后让慈禧用暖锅鸡汤涮而食之。

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